Cuatro consejos para elaborar el menú perfecto del restaurante

Ya sea el bar con la jugosa hamburguesa suiza con hongos o el restaurante de lujo que sirve el salado y dulce chorizo glaseado con sidra como parte de su menú de tapas; ¡todos soñamos despiertos con nuestra próxima oportunidad de comer nuestras comidas favoritas en nuestros restaurantes favoritos!

La receta de la tarta de calabaza de tu abuela puede atraer a la gente, pero ¿cómo haces para que tus clientes vuelvan a por más? Pregúntale a cualquier restaurante de éxito cómo retienen a los clientes y lo más probable es que señalen sus menús.

Aquí hay cuatro puntos pertinentes a considerar al elaborar su menú:

    1. Elegir un menú es como un apretón de manos con alguien que acabas de conocer; es tu primera oportunidad de causar una buena impresión antes de que se den cuenta. Usa un lenguaje descriptivo y atractivo para que tus ofrendas suenen apetitosas. Es más probable que los clientes elijan comida que suene deliciosa.
    1. Su menú debe ser una extensión de su comida: organizado, y con un claro retrato de su perspectiva única en la cocina – su menú es una de sus herramientas de marketing más importantes! Así que, mantén tus ofertas organizadas. No hay que pensar, ¡¿verdad?! Desafortunadamente, es muy fácil perderse en todos los deliciosos detalles que quieres ofrecer a tus clientes. El menú escrito debe ser organizado para seguir el orden en el que las comidas son típicamente servidas, es decir, se ofrecen primero los aperitivos, luego el almuerzo, la cena y el postre.
    1. Puede parecer contrario a la intuición limitar las opciones de su menú, porque he aquí América, la tierra de la elección, pero en realidad puede hacer que sus clientes se sientan abrumados si se les presentan demasiados artículos en un menú. Los dueños de restaurantes más exitosos se limitan a listar alrededor de siete ofertas por sección del menú.
  1. Averigua qué es lo que hace especial a tu restaurante, encuentra tu nicho de comida y ponlo en tu menú. Si eres un café orgánico que ofrece ingredientes cultivados localmente, asegúrate de anunciar de dónde proviene tu comida. Hagan saber a sus clientes que están apoyando a su comunidad.

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