Cómo cultivar su propia comida orgánica

Cultivar productos orgánicos puede ser más fácil de lo que muchos han sido llevados a creer. Uno de los enfoques más eficaces para los productos frescos y orgánicos, naturalmente, es crear el huerto de efluentes en la parte posterior de una salida trasera.

La belleza de este proceso incluye los factores de compostaje que pueden ser un enfoque eficaz para reciclar los posos de café y otros materiales orgánicos que son subproductos de una cocina activa.

Con el aumento del costo de los productos orgánicos, un factor causado principalmente por las normas de certificación y la vigilancia efectiva de los proveedores, la generación de una parcela de cocina orgánica se vuelve aún más atractiva para el propietario de una cafetería y restaurante orgánico de calidad.

Las cocinas orgánicas reducen los costos con jardines sostenibles

Las ventajas de mantener un huerto orgánico son múltiples. Las Brassica, más conocidas como las verduras de la familia de las coles, prosperan fácilmente en zonas con poca luz y en entornos con niebla.

Con un suelo de calidad y temperaturas medias, se pueden cultivar fácilmente parches vigorosos y prósperos de brócoli, lechuga y espinacas. La utilización de bichos y mantis religiosa puede contrarrestar cualquier efecto negativo de los áfidos, un famoso amante de las plantas de la familia de las coles.

La cuidadosa combinación de hierbas de cocina y flores intercaladas en estos lechos de verduras de mesa – mantienen las mesas de interior adornadas con colores y fragancias alegres, mientras disuaden a las plagas no deseadas.

Los soportes de bambú crean útiles bordes a lo largo de las líneas de la propiedad, y también pueden entregar deliciosos brotes de bambú, al tiempo que presentan una maravillosa oportunidad educativa para cualquier restaurante que utilice vajillas y utensilios de comida para llevar totalmente sostenibles y reciclables.

Las camas elevadas son atractivas y fáciles de cultivar a largo plazo

Todo lo que se necesita son unas pocas horas de luz solar directa, y el suelo adecuado. Cuando se construye una caja atractiva para que tenga alrededor de tres pies de profundidad y tanto tiempo como lo permita tu parche de cultivo, puedes establecer un sistema simple que se puede mantener incluso cuando las estaciones fluctúan.

Asegurándose de enmarcar sus camas con los soportes de enmarcado para la rápida colocación de revestimientos de invernadero de bajo coste, puede combinar variedades aún más amplias de combinaciones de vegetales. Las temperaturas estables y el suelo de alta calidad tienden a ser aún más importantes que las largas horas de sol.

El abono doméstico y las sobras de la cocina de un restaurante, cuando se manejan adecuadamente, pueden convertirse en suplementos de calidad para el suelo en sólo una o dos semanas. Un simple barril de té de estiércol puede mantener frescas las cabezas de brócoli de color verde intenso que vienen de cosecha en cosecha.

El secreto de las cosechas de vegetales es la siembra programada – cada semana, plantar otra fila – y sus cosechas pueden ser programadas para sus necesidades de comida fina.

Hablar de sostenibilidad es tanto un arte como una ciencia. El pensamiento de la cuna a la cuna también puede ser descrito como el cultivo de cama a cama. El cultivo de hortalizas y hierbas orgánicas siempre ha sido la solución a los tiempos de escasez y a las necesidades nutricionales. Los jardines de los tiempos de guerra ingleses son sólo un ejemplo de esta realidad.

De las capas, el abono y la rentabilidad

En el mundo de los restaurantes y cafeterías de hoy, más gerentes de cocina que nunca están buscando proveedores confiables de productos sostenibles y certificados como orgánicos.

Desde la producción sostenible de tu vajilla de fiesta desechable, hasta la aplicación manual de mariquitas sobre las hojas de col rizada en el jardín de la cocina, las capas están conectadas y son predecibles.

Un fertilizante de calidad y una temperatura constante del suelo pueden hacer posible que las hierbas, flores y vegetales que están listos para la cosecha se pongan en capas en un horario semanal.

Una gran planificación de los recursos es la clave para un aumento dramático de la rentabilidad en todos los sectores del comercio público, desde la fabricación hasta la gestión de los productos orgánicos en nuestros restaurantes locales.

Convertirse en un ejemplo viviente de cómo funciona esto – es la mayor forma de activismo y cooperación hacia la cordura económica y ambiental que cualquiera de nosotros puede llevar a cabo.

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